Bio-Kichererbsen aus Italien, cremig püriert und mit kräftig mariniertem Chicorée serviert. Mit getrockneten Tomaten, Kapern und Oliven.
Zubereitung
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Verlege idealerweise das Gericht einen halben Tag vor dem Verzehr vom Tiefkühlfach in den Kühlschrank (also am Vorabend für das nächste Mittagessen bzw. vormittags für das Abendessen). Damit kann dein Essen schonend und hygienisch auftauen und ist pünktlich zum aufwärmen bereit. Solltest Du dich umentscheiden, ist die aufgetaute, ungeöffnete Verpackung im Kühlschrank noch mindestens 3 Tage haltbar. Wenn es schnell oder spontan gehen soll, kannst du alternativ die gefrorene Packung einige Minuten unter fließendes lauwarmes Wasser antauen und den Inhalt anschließend etwas länger in der Methode deiner Wahl erhitzen. Inhalt aus der Packung nehmen. Kichererbsencréme mit etwas Wasser auflockern und in einem Topf (mittlere Hitze, mit Deckel, gelegentlich umrühren, ca. 10 Minuten) oder in einem geeigneten Gefäß in der Mikrowelle (800W, ca. 5 Minuten) erhitzen. Chicorée entweder in einer Pfanne kurz und heiss anbraten oder ebenfalls in der Mikrowelle erwärmen.
Tipps&Tricks
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Schmecke das Salzgehalt nach deinem Bedürfnis ab! Garniere sowohl Créme als auch Chicorée mit einem Schuss Olivenöl und frischem Pfeffer.
Beilagen
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Kombiniere das Gericht mit einem dunklen Brot. Etwas Ziegenfrischkäse bringt eine säuerliche Frische mit, die ausgezeichnet zum nussigen Geschmack der Kichererbsen passt.
Zutaten
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Kichererbsen-Créme (Kichererbsen, natives Olivenöl extra, Rosmarin, Salz, Pfeffer), gegrillter Chicorée (Chicorée, getrocknete Tomaten, natives Olivenöl extra, Kapern, Taggiasca-Oliven, Pflanzenöl, Petersilie, Zitronensaft, Salz)
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