Verlege idealerweise das Gericht einen halben Tag vor dem Verzehr vom Tiefkühlfach in den Kühlschrank (also am Vorabend für das nächste Mittagessen bzw. vormittags für das Abendessen). Damit kann dein Essen schonend und hygienisch auftauen und ist pünktlich zum aufwärmen bereit. Solltest Du dich umentscheiden, ist die aufgetaute, ungeöffnete Verpackung im Kühlschrank noch mindestens 3 Tage haltbar. Wenn es schnell oder spontan gehen soll, kannst du alternativ die gefrorene Packung einige Minuten unter fließendes lauwarmes Wasser antauen und den Inhalt anschließend etwas länger mit der Methode deiner Wahl erhitzen. Karotten und Risotto aus der Packung nehmen und nebeneinander in der Pfanne (mittlere Hitze, mit Deckel, gelegentlich umrühren, ca. 5 Minuten) oder in einem Teller in der Mikrowelle (800W, ca. 5 Minuten) erhitzen. Falls nötig, mit etwas Wasser auflockern.
Schmecke den Salzgehalt nach deinen Bedürfnissen ab! Verfeinere das Gericht mit frischen Kräuter (Petersilie, Estragon, Basilikum, Minze) oder knusprigen, in der Pfanne gerösteten Saaten (Sesam, Sonnenblumen- bzw. Pinienkerne, Haselnüsse, mehr Mandelstifte...). Auch ein Schuss Olivenöl oder ein Spritzer Zitronensaft beleben es zusätzlich.
Gersten-Risotto (Gerste, Kürbis, Knollensellerie, Karotten, Lauch, Gemüsebrühe (Karotten, Zwiebeln, Lauch, Sellerie, Petersilie, Salz, Gewürze), natives Olivenöl extra, Petersilie, Thymian, Minze, Bohnenkraut, Salz), gegrillte Karotten (Karotten, Mandeln, Zitronensaft, Sojasauce, Zucker, natives Olivenöl extra, Zitronenzeste, Salz, Pfeffer)
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