Handgemachte Kürbis-Gnocchi geschwenkt in Salbeibutter, mit Mangold und Walnüssen (vegetarisch).
Zubereitung
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Verlege idealerweise das Gericht einen halben Tag vor dem Verzehr vom Tiefkühlfach in den Kühlschrank (also am Vorabend für das nächste Mittagessen bzw. vormittags für das Abendessen). Damit kann dein Essen schonend und hygienisch auftauen und ist pünktlich zum aufwärmen bereit. Solltest Du dich umentscheiden, ist die aufgetaute, ungeöffnete Verpackung im Kühlschrank noch mindestens 3 Tage haltbar. Wenn es schnell oder spontan gehen soll, kannst du alternativ die gefrorene Packung einige Minuten unter fließendes lauwarmes Wasser antauen und den Inhalt anschließend etwas länger mit der Methode deiner Wahl erhitzen. Gnocchi aus der Packung nehmen und in der Pfanne mit etwas öl oder Butter ca. 5 Minuten braten. Danach Mangold hinzugeben, mit etwas Wasser auflockern und ebenfalls erwärmen. Alternativ Gnocchi und Mangold zusammen in einer Schüssel in der Mikrowelle (800W, ca. 5 Minuten) erhitzen. Falls nötig, ebenfalls mit wenig Wasser auflockern
Tipps&Tricks
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Schmecke den Salzgehalt nach deinen Bedürfnissen ab! Einen Spritzer Zitronensaft oder etwas Parmesankäse runden das Gericht ab.
Beilagen
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Gebratene Pilze oder ein Stück Gorgonzola-Käse harmonieren zu diesem herbstlichen Gericht.
Zutaten
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Kürbis-Gnocchi (Kürbis, Semmelbrösel,Weizenmehl,Eier,Salz,Zimt,Muskatnuss), gedämpfter Mangold (Mangold, Butter, Walnüsse, Parmigiano-Reggiano-Käse, Salz, Salbei)
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