Wir dämpfen das Kabeljaufilet sanft, damit es schön saftig bleibt. Dazu eine rustikale, mediterrane Beilage.
Zubereitung
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Verlege idealerweise das Gericht einen halben Tag vor dem Verzehr vom Tiefkühlfach in den Kühlschrank (also am Vorabend für das nächste Mittagessen bzw. vormittags für das Abendessen). Damit kann dein Essen schonend und hygienisch auftauen und ist pünktlich zum aufwärmen bereit. Solltest Du dich umentscheiden, ist die aufgetaute, ungeöffnete Verpackung im Kühlschrank noch mindestens 3 Tage haltbar. Wenn es schnell oder spontan gehen soll, kannst du alternativ die gefrorene Packung einige Minuten unter fließendes lauwarmes Wasser antauen und den Inhalt anschließend etwas länger in der Methode deiner Wahl erhitzen. Vor dem Verzehr aus der Packung nehmen, eine Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen. Den Fisch hineinlegen und das Gemüse drumherum geben, ca. 5-6 Minuten erwärmen. Das Gemüse gelegentlich umrühren und falls nötig mit etwas Wasser auflockern. Den Fisch einmal nach 3-4 Minuten wenden. Alternativ alles zusammen auf einem Teller in der Mikrowelle (800W, ca. 5 Minuten) erwärmen.
Tipps&Tricks
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Schmecke den Salzgehalt nach deinen Bedürfnissen ab! Eine Schuss bestes Olivenöl ist wärmstens empfohlen, genauso wie ein kräftiges Drehen der Pfeffermühle.
Beilagen
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Durch jedes Brot oder Getreide deiner Wahl (z.B. Basmati-Reis, gekochte Gerste, z.B aus unserem Gourmet Store), oder auch Hülsenfrüchte (Kichererbsen sind ausgezeichnet) wird dieses Gericht ideal ergänzt und somit zu einer vollwertigen Mahlzeit.
Zutaten
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Kabeljaufilet, Zucchini, Tomaten, natives Olivenöl extra, schwarze Oliven, Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer
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