Der italienische Sommer-Klassiker mit würzigem Räucherkäse
Zubereitung
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Verlege idealerweise das Gericht einen halben Tag vor dem Verzehr vom Tiefkühlfach in den Kühlschrank (also am Vorabend für das nächste Mittagessen bzw. vormittags für das Abendessen). Damit kann dein Essen schonend und hygienisch auftauen und ist pünktlich zum aufwärmen bereit. Solltest Du dich umentscheiden, ist die aufgetaute, ungeöffnete Verpackung im Kühlschrank noch mindestens 3 Tage haltbar. Wenn es schnell oder spontan gehen soll, kannst du alternativ die gefrorene Packung für ca. 20 Minuten in lauwarmes Wasser einlegen. Auberginen aus der Packung nehmen und im vorgeheizten Ofen (10 Minuten Ober- und Unterhitze bei 200°C) oder in einem Teller in der Mikrowelle (800W, ca. 5 Minuten) erhitzen.
Tipps&Tricks
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Schmecke das Salzgehalt nach deinen Bedürfnissen ab! Ein paar Basilikumblätter darauf für Geschmack und Optik.
Beilagen
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Falls Du Kohlenhydrate vermisst, passt so ziemlich alles dazu, von Nudeln bis Reis oder Brot. Ansonsten ist ein frischer Salat perfekt.
Zutaten
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Auberginen, passierte Tomaten, natives Olivenöl extra, geräucherter Scamorza-Käse, Parmigiano-Reggiano-Käse, Zwiebeln, Basilikum, Salz.
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