Klassische Moussaka

Chef Kleants klassische Moussaka, mit mediterranem Gemüse (geröstet, nicht frittiert!), würzige Rindfleischsauce und cremige Béchamel

Zubereitung

Verlege idealerweise das Gericht einen halben Tag vor dem Verzehr vom Tiefkühlfach in den Kühlschrank (also am Vorabend für das nächste Mittagessen bzw. vormittags für das Abendessen). Damit kann dein Essen schonend und hygienisch auftauen und ist pünktlich zum aufwärmen bereit. Solltest Du dich umentscheiden, ist die aufgetaute, ungeöffnete Verpackung im Kühlschrank noch mindestens 3 Tage haltbar.

Falls es schneller gehen soll, kannst du die Verpackung für 20 Minuten im lauwarmen Wasserbad auftauen und den Inhalt anschließend etwas länger in der Methode deiner Wahl erhitzen.

Wenn dein Gericht aufgetaut ist, entferne die Verpackung und entsorge sie in der Biotonne oder im Kompost.

Erhitze das Gericht wie folgt:

• Im Ofen (180°C, nicht abgedeckt, ca. 15 Minuten)
• In der Pfanne (mittlere Hitze, ohne Deckel, gelegentlich umdrehen, ca. 10 Minuten)
• In einem geeigneten Gefäß in der Mikrowelle (800W, 5 Minuten)

falls es schneller gehen soll, schneide die Moussaka in 3 oder 4 Teile, damit die Hitze besser durchdringt

Tipps & Tricks

Schmecke das Salzgehalt nach deinen Bedürfnissen ab! Das klassische Topping ist zerbröselte Feta. Ansonsten ist sie so perfekt, wie sie ist.

Beilagen

Etwas Baguettebrot für die Sauce, ein Salat oder gedämpftes Gemüse als Beilage.

Zutaten

Kartoffeln, Auberginen, Zucchini, Rindfleischsauce (Rindfleisch, passierte Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Pflanzenöl, Kräuter, Salz, Gewürze), Béchamel-Soße (Vollmilch, Weizenmehl, Butter, Parmigiano-reggiano-Käse, Eigelb, Salz, Muskatnuss), Pflanzenöl, Salz.